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2018-07-10 我要评论(0) 有偿投稿

鸡蛋放冰箱横放还是竖放?很多人把鸡蛋放在冰箱的时候可能会考虑这个问题!鸡蛋的营养价值高,是我们日常生活中必不可少的食品。但不少人对鸡蛋的存放和食用存在误区,健康之家小编带来保存鸡蛋小窍门,大家快来看看有没有中招吧!

鸡蛋放冰箱横放还是竖放

鸡蛋不宜横放保存,最好竖着放在冰箱里面保存。

新鲜鸡蛋的蛋白浓稠,能有效地将蛋黄固定在蛋白中央。

存放久了,尤其是外界温度较高时,蛋白黏液在蛋白酶的作用下会慢慢脱去一部分水分,失去固定蛋黄的作用。

这时如把鸡蛋横放,由于蛋黄比重比蛋白小,蛋黄就会上浮,靠近蛋壳,变成粘壳蛋。所以,鸡蛋不宜横放保存。

鸡蛋放冰箱横放还是竖放   保存鸡蛋小窍门

保存鸡蛋小窍门

买回来的鸡蛋一定要正确地放在冰箱里储存,大家买回鸡蛋后,一般会直接把鸡蛋乱放到冰箱中,但正确的存放新濠天地线上娱乐是放的时候要大头朝上,小头在下,这样可使蛋黄上浮后贴在气室下面,既可防止微生物侵入蛋黄,也有利于保证蛋品质量。

鸡蛋忌与挥发性物质同装运,因此类物质如葱、姜、辣椒等的强烈气味会通过蛋壳上的气孔渗入鸡蛋中,加速鸡蛋变质。

从冰箱中取出的鲜蛋要尽快食用,不可再久置或再次冷藏,因鸡蛋取出后在室温下会“发汗”,小水滴中的细菌和微生物会很快透过蛋壳深入蛋液内层,所以鸡蛋已不能保质,要马上食用。

鸡蛋存放前不可用水冲洗,有些鸡蛋的外壳很脏,人们喜欢清洗后再存放,以免污染其他食品。但清洗会破坏鸡蛋原有的外蛋壳膜,使细菌和微生物畅通进入蛋内,加速鸡蛋变质。可以用保鲜袋或膜包起来再放,就不会造成污染了。

有独立的存放空间,在没有条件冷藏鸡蛋的时候,要尽量用干净的纸或布做成鸡蛋形状的空穴,使每个鸡蛋有独立的存放空间,并且避免直接暴露在空气里。这样可以减少细菌和微生物侵入的机会,能够延长鸡蛋的保存时间。

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鸡蛋也有保质期

维在温度高和潮湿的南方,保存25天~40天就可能变质。当温度高于25℃时,鸡蛋变质腐败的时间将明显缩短。

鸡蛋的生产日期是指鸡蛋被母鸡产出的时间,而非出厂日期或包装的时间。众所周知,越新鲜的鸡蛋质量越好。即便在保质期内,也是越接近标出的生产日期的产品,营养价值越高。

除了鸡蛋的存放之外,一些食用鸡蛋上的问题也常常困扰着我们,快来看看这些问题是不是你经常纠结的!

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