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2018-08-09 我要评论(0) 有偿投稿

一个东西是不是致癌,要看实验分析、流行病学等相关证据,不能乱说。吃烧烤可能致癌,吃腌菜可能致癌,吃咸鱼可能致癌,喝太烫的茶饮可能致癌……好像到处都有致癌物,感觉处处暗藏杀机,怎么过个日子心惊胆战的呢?那我们日常吃喝的食材中,有哪些属于致癌呢?

1. 酒精

跟不喝酒的人相比,大量喝酒的人(每天喝酒大于 3 次),更容易得上消化道癌症、肺癌、乳腺癌、结直肠肿瘤。

同样还有研究表明,饮酒除了和以上癌症相关外,还有鼻咽癌、膀胱癌、前列腺癌、胰腺癌等。

所以说酒精这个魔鬼对人体各大系统的影响无处不在。喝酒有限量,但滴酒不沾是最好的。

哪些食物明确有致癌作用   教你避开致癌的日常食材

2. 黄曲霉素

生活中最有可能碰上黄曲霉素的情况,就是吃了发霉的花生玉米等,一些使用花生原料的加工食品,也可能因为原料发霉而有致癌性。

除了腐乳、臭奶酪等,其他发霉的东西,绝不要入口。

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3. 加工肉

加工肉,也就是经过熏制、腌制、风干等方式处理的肉类,包括肉干、火腿、肉罐头、腊肉腊鱼等。

有充分证据表明,食用加工肉制品会导致结肠癌;每天吃 50 克的加工肉制品,患结肠癌的风险会增加 18%。

多解释一句:

这里的「风险增加 18%」,不是有 18% 的风险得癌。而是在原有可能患癌的基础上,增加18%,比如原来的风险是 1‰,那会增加到 1.18‰。

吃新鲜的肉类,避免用烟熏、腌渍等烹调新濠天地线上娱乐,当然最好。但如果就是好这一口,偶尔改善口味没什么问题,不要长期大量吃就好。

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4. 中式咸鱼

经过高浓度的盐腌制而脱水的咸鱼,在加工过程中,会产生一种致癌物质「亚硝基化合物」,与鼻咽癌、胃癌等,有密切关系。

盐吃多了,不仅对血压不利,更有致癌风险啊!

除了上面提到的 4 样,还有烟草、槟榔,也都属于 1 类致癌物。

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