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2018-08-10 我要评论(0) 有偿投稿

不知道大家有没有吃过豆腐菜,其实豆腐菜的营养价值还是比较高的,那么豆腐菜是什么菜呢?豆腐菜有什么功效?

豆腐菜是什么菜

豆腐菜(云南、四川),中文学名落葵(Basella alba L.),也叫做蔠葵、蘩露(尔雅),藤菜,臙脂豆、木耳菜(植物名实图考),潺菜(广州),紫葵、胭脂菜、蓠芭菜(福建)、染绛子。

豆腐菜是河南省平顶山市郏县的一道传统小吃。用料考究、独具特色,已有千年历史,全称为豆腐粉条菜。辅以茴香、八角、辣椒、胡椒、枸杞、肉桂、葱花、等十余种佐料,吃起来不仅味道鲜美,香而不腻,而且有暖胃去寒,滋阴壮阳,保健防病的功能。

豆腐菜是什么菜 豆腐菜有什么功效

豆腐菜有什么功效

木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元

素含量最高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下,药用时有清热、解毒、滑汤、凉血的功效,可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。因富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效,极适宜老年人食用。木耳菜的钙含量很高,是菠菜的2—3倍,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。

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